Fondue de queijo

Ingredientes:

1 chávena de queijo ralado
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de cubos de bacon
1 dente de alho picado
orégãos

Misture bem todos os ingredientes e coloque-os numa taça que possa ir ao forno.

Coloque no forno a 200ºC até o queijo estar derretido e gratinado.

Sirva com tostas ou pão.

Visto aqui

Sopa light de batata e cebolinho

Ingredientes:

3 batatas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1l de água quente
1 colher de café de sal
1 ramo de cebolinho

 

Preparação:

Descasque as batatas e passe-as pela parte mais larga do ralador. Coloque depois em água fria.
Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito finamente. Coloque num tacho, adicione o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia, mexendo de vez em quando.
Junte depois a batata escorrida e mexa. Acrescente a água, tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Polvilhe com o cebolinho picado e sirva quente.

 

Cogumelos com sabor a pizza!

Ingredientes:

4 cogumelos Portobello
1 cebola picada
1 dente de alho picado
150g fiambre aos cubos
1 tomate, aos cubos, sem grainhas
Oregãos q.b.
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.

 

Preparação:

 Pré aqueça o forno a 180º.

Limpe os cogumelos para retirar qualquer sujidade e separe os pés.

Coloque os cogumelos num recipiente para ir ao forno.
 Numa frigideira pré aquecida deite o azeite e junte a cebola e o alho, deixe saltear.

De seguida, junte o tomate, o fiambre, os pés dos cogumelos, os oregãos, tempere com pimenta e deixe saltear.
Divida o preparado pelos cogumelos, polvilhe o queijo e leve ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos.

Pode acompanhar com salada.

Receita retirada da sweetmykitchen

 

Tosta com tomate, azeitonas e vinagre balsâmico

Ingredientes:

1 fatia de pão (alentejano ou semelhante)

1 tomate grande ou 2 médios

1 cebola

1 dente de alho

azeitonas (qb)

 

Coloque o pão a torrar (no forno ou na torradeira) Parta o tomate em cubos pequenos, pique a cebola e corte as azeitonas em pedaços. Misture tudo, junte metade do dente de alho picado muito fininho, se tiver use um esmagador de alhos. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta e misture muito bem.
Coloque o pão num prato e passe a metade do alho que sobrou no pão, deite azeite no pão e coloque a mistura anterior por cima.

Miolo de Camarão com Manteiga de Alho

• 1 embalagem de Miolo Camarão 80/100 350g Pescanova
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 1 ramo de salsa
• 125 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 pitada de pimenta preta
• 1/2 c. de chá de sumo de limão
• 1 limão pequeno
• cubos de pão frito

Descasque os dentes de alho e esmague-os com o sal. Pique a salsa e reserve metade. Misture a manteiga com o alho, a salsa picada, a pimenta e o sumo de limão.
Unte um prato de ir ao forno com esta mistura. Ligue o forno a 240º. Coloque o Miolo de Camarão Gigante Pescanova no prato e distribua a manteiga com a restante salsa por cima.Leve ao forno durante 10 a 15 minutos , até que o camarão esteja cor-de-rosa.
Sirva o camarão enfeitado com o limão, salsa e os cubos de pão frito.
 

Receita tirada da Pescanova

Cogumelos gratinados

1 lata de cogumelos inteiros (usei uma lata de 800gr)
200gr de queijo mozzarella ralado
200gr de toucinho em pedaços (usei bacon)
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
200ml de natas
sal q.b.
pimenta branca moída
1 colher de sopa de salsa picada (usei cebolinho)
pão para acompanhar

Comece por escorrer os cogumelos. Depois descasque os alhos, esmague-os e leve-os ao lume numa frigideira com o azeite. Quando o azeite estiver quente, junte o bacon em pedaços e os cogumelos escorridos e deixe-os cozinhar até ficarem dourados.
De seguida adicione as natas, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até atingir um molho cremoso. Nessa altura disponha o preparado num prato próprio para ir ao forno, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, a 200º, até o queijo ficar derretido.
Por fim sirva o prato polvilhado com o cebolinho picado e acompanhe com fatias de pão.

Amêijoas à la risonha

 

Ingredientes:

alho
cebola
azeite
1/2 chouriço
coentros
whisky
brandy

No fundo de um tacho coloquei alho e cebola picados, rodelas de chouriço alentejano, pimenta preta moída na altura e azeite.
Levei ao lume para o alho fritar um pouco e juntei 1,5kg de amêijoas, 1/4 de cálice de brandy e 1/4 de cálice de whisky.
Tapei e deixei cozinhar, agitando o tacho de vez em quando.
Passados 5 minutos juntei um molho de coentros picados, mexi e deixei apurar mais uns minutos até que as amêijoas estivessem todas abertas.
Servi com pão (caseiro) torrado.

Cogumelos com mozarella

 

Ingredientes:

1 Embalagem de cogumelos frescos
1 bola de mozarella fresca
azeite
tomilho
oregãos

 

 Lamine os cogumelos. Coloque num tabuleiro com azeite. Tempere com sal, pimenta, tomilho e oregãos. Leve ao forno até cozinharem.

retire e coloque o queijo em pedaços por cima. Leve a gratinar.

Sirva com tostas e decore com salsa ou coentros

Pimentos Coloridos com alho

Retirada da revista viver bem do Pingo Doce

Cogumelos à bulhão pato

500g cogumelos frescos
1 molho de coentros
3 dentes de alho
1 limão
Noz moscada
Pimenta preta
Azeite
Sal

Numa frigideira larga, deitar um fio generoso de azeite e o alho picado e deixar refogar um pouco.
Deitar os cogumelos, lavados e laminados, temperar com sal, pimenta preta moída na hora e noz moscada e deixar refogar.
Quando a água dos cogumelos começar a evaporar, deitar os coentros picados e deixar a água evaporar mais, mas não completamente.
No fim, desligar o lume, deitar o sumo do limão e servir de imediato.

Receita vista no Café e Canela

BATATA RECHEADA COM REQUEIJÃO E BACON

10 batatas medias
100 g de bacon
1 copo de requeijão
100 g de muçarela picada
100 g de presunto picado
Cheiro verde picado
Sal a gosto

Corte as batatas no sentido do comprimento e cozinhe com sal até que fiquem macias
Segure as batatas ainda quentes com um pano de prato para não queimar as mãos
Cave e retire um pouco da polpa, vai ficar algo parecido como uma barquete
Reserve a polpa
Coloque as batata já “cavadas” numa assadeira
Frite o bacon até ficar bem crocante, misture o bacon com a polpa das batatas, o requeijão, a muçarela, o presunto e o cheiro verde
Recheie as batatas e leve ao forno por 20 minutos

Mini Pizzas

LINGUIÇA COM BATATA NO FORNO

5 batatas grandes

manteiga
maionese
salsinha
linguiça brasileira
tomate
 queijo mozarela e orégão

Corte as batatas em rodelas grossas, cozinhe e depois coloque em uma assadeira untada de manteiga. Depois passe maionese sobre as rodelas, acrescente salsinha, linguiça  (já cozida), tomate, fatias de queijo e orégão  Leve ao forno por uns 5 ou 10 minutos para derreter o queijo.

Torcidos de presunto

Ingredientes
Presunto
Gema de ovo
Massa folhada

Vai ao forno aquecido por 20m aprox

Tostada de Tomate e Presunto

Tostada de Tomate e Presunto Felicia Sampaio Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal Ingredientes: 250 g de um bom presunto em fatias finas 6 fatias de pão caseiro 2 tomates maduros 3 dentes de alho um bom azeite q.b. Confecção: Tostar as fatias de pão, de preferência sobre o lume. Depois de torradas, esfregar as fatias com alho e tomate, regue com azeite a gosto. Coloque por cima das fatias o presunto e sirva.

Parece-me bom e fácil

Cogumelos recheados

Folhado de mortadela

 

200 ml de leite
1 ovo
75 g de manteiga
20 g de fermento fresco de pão
1 colher chá levedura seca
1 colher sopa sal
1 colher chá de açúcar
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
300 g de mortadela fatiada de sua preferência (frango, porco)

Dissolva o fermento no leite morno. Sove a farinha com o ovo, a manteiga, o sal, o açúcar e o fermento. Depois deixa a massa descansar por 1 hora.
Abra a massa em camadas não muito finas, em formatos redondos e no mesmo diâmetro das fatias de mortadela, como na foto abaixo.
Entre duas fatias da massa, coloque 1 fatia de mortadela.
Faça com a faca 8 cortes na massa, deixando o centro livre.
Gire com as mãos, de 2 em 2 metades, do centro para fora, como ilustra bem a imagem.
Coloque na forma, e passe gema de ovo com o pincel por cima das tortas.
Asse em forno médio em 180ºC até ficarem bem douradas como na foto.

Folhadinhos deliciosos

Pão de alho em 5 minutos

Precisamos de:
– pão
– manteiga
– alho em pó
– queijo ralado
– oregãos

Barra-se o pão com manteiga. Polvilha-se com alho em pó, queijo ralado e oregãos.
Vai ao forno a gratinar ou no microondas no programa grill.


Receita retirada daqui