Rolinhos de frango com espinafres

Ingredientes

espinafres 2 Emb. (340g)

bifes de frango 560g

sal 1 c. de chá + 1 c. de sobremesa

pimenta q. b.

queijo fresco para barrar com ervas aromáticas 200g

azeite 3 c. de sopa

vinho branco 0,5dl

preparado para sopa portuguesaEmb. 450g

tomilho fresco q. b.

Receita

Escalde as folhas de espinafres em água a ferver, escorra-as bem e deixe arrefecer.

Tempere os bifes de frango com a colher de chá de sal e um pouco de pimenta, barre-os com o queijo, cubra com os espinafres bem espremidos, enrole-os e ate-os com fio de cozinha.

Aqueça uma frigideira antiaderente com duas colheres de azeite e, quando estiver quente, introduza os rolos de frango, deixando dourar de todos os lados.

Adicione o vinho, baixe o lume, tape e cozinhe cerca de 20 minutos.

Coloque o restante azeite num tacho largo e baixo, junte o preparado para sopa, tempere com a colher de sobremesa de sal, tape e leve ao lume até os legumes estarem macios.

Disponha os rolos de frango na travessa ou prato de servir, salpique com folhas de tomilho fresco e acompanhe com os legumes.

Frango com ananás

De fugida tirei esta foto à receita da revista e hoje experimentei. Gosto deste género de pratos meio orientais. Usei arroz basmati.
 Bem o molho não ficou muito espesso e deveria ter ficado. E puz uma pitada de gengibre em pó e gostei da combinação.

A minha máquina fotográfica morreu e telemovel... enfim...

A experimentar

 

O blog da minha amiga Maria teve destaque na página da Palhais.

Com certeza que vou experimentar. Principalmente este pão quente ehehehe

Quando o fizer postarei aqui as fotos.

A experimentar: Chicken Penne Bake

Encontrado aqui

Arroz Americano

Ingredientes:

2 chávenas de chá de sobras de frango assado, ou cozido desfiado
2 Colheres (sopa) de manteiga
2 Colheres (sopa) de azeite

100 gramas de queijo parmesão ralado
2 tomates sem pele e sementes picados
2 copos de arroz cru lavado
4 copos de água fria
Sal a gosto
1 gema

   

Misturar tudo num pirex fundo, tapar.

Levar ao forno médio por 1 hora.

Peitos de frango recheados com espinafres e queijo creme

4 de Peitos de Frangos
1 Cebola
1 Alho
Azeite
Vinagre
Ramo de Alecrim
Sal
Pimenta
1 Chávena de Espinafres cozidos (escorridos e espremidos, sem nenhum excesso de água)
Meio Pacote de Queijo Creme
8 Fatias de Bacon
Palitos

Coloque os peitos de frango numa tigela e tempere com sal, pimenta, azeite, vinagre, alho, cebola, e o raminho de alecrim, coloque no frigorífico a marinar durante umas horas ou de um dia para o outro.
Na hora de preparar a refeição, retire os peitos de frango do frigorífico e abra-os de modo a formar uma borboleta. Bata-os e reserve.
Coloque no liquificador os espinafres, o queijo creme, um fio de azeite, sal e pimenta, triture um pouquinho para misturar bem
Coloque o creme de espinafres no meio de peito de frango e feche, enrole com fatias de Bacon e se necessário prenda com palitos.
Leve ao lume numa frigideira com um fio de azeite e deixe corar um pouquinho, de ambos os lados, em seguida coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC por mais ou menos 10 minutos.

Receita para fazer e retirada da Delicias Divinais

Frango cremoso

1 Frango
Sal
1 Limão
4 dentes de alho
1dl de vinho branco
Azeite
1 raminho de salsa
2 colheres (sobremesa) de molho de soja

Lave e parta o frango aos bocados. Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno, tempere com sal, o sumo do limão e os alhos esmagados com a pele. Junte o vinho branco, o azeite, o molho de soja e o raminho de salsa.
Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno aproximadamente 30 minutos. Passado esse tempo, retire a folha e deixe alourar.

Bifes de frango com mostarda e bacon

1kg de filé de frango cortado em 8 bifes finos
16 fatias de bacon
4 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias cortada em rodelas
2 folhas de louro
1/2 chávena de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino

Bata os filés com um batedor para ficar mais fino e fácil de enrolar, tempere com o sal e a pimenta, cubra um dos lados com a mostarda e enrole com o lado da mostarda para dentro, depois enrole o bacon e prenda com palitos. Numa panela grande coloque a manteiga, refogue a cebola, as folhas de louro, junte o frango e frite até dourar todos os lados, adicione as sementes de mostarda, o vinho, quando evaporar, diminua o fogo e coloque água suficiente para terminar de cozinhar. Sirva quente

Rolinhos de frango recheado

1 kg de peito de frango moído
1 pacote de pasta de cebola
Sumo de 1 limão
150 g de mussarela cortada
10 fatias de bacon
Salsa picada a gosto

Tempere a carne com a pasta de cebola e o sumo de limão
Faça bolinhas com a carne e recheie com os cubos de mussarela
Achate as bolinhas formando medalhões, envolva cada um com uma fatia de bacon e prenda com um palito
Aqueça o óleo e frite os medalhões até dourarem.

1 kg de peito de frango moído
1 pacote de creme de cebola
Suco de 1 limão
150 g de mussarela cortada
10 fatias de bacon
Salsa picada a gost
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1 kg de peito de frango moído
1 pacote de creme de cebola
Suco de 1 limão
150 g de mussarela cortada
10 fatias de bacon
Salsa picada a gost
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