Mousse de Morango

Ingredientes: 200 gr de morangos 6 clh de sopa de adoçante em pó sumo de 1/2 laranja 1 clh sopa de sumo de limão 2 iogurtes magros naturais Preparação: Num copo alto colocar os morangos lavados e cortados ao meio, o adoçante e o sumo de laranja e limão. Com a varinha mágica triturar tudo até ficar uma mistura homogénea. Com uma vara de arames bater 2 iogurtes magros naturais e juntar a mistura de morangos. Bater bem as duas misturas e levar ao frigorífico. Na altura de servir decorar com morangos! Receita da colher de pau

Bolo de Bolacha

Ingredientes: 2 pacotes de bolacha Maria (ou torrada) 1 café bem forte 3 colheres de sopa de Mistura solúvel com 20% café 200 ml de água 250 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente (nada de derreter no microondas) 250 gr de açúcar amarelo (ou em pó- apesar de ficar melhor com o amarelo) raspas de chocolate e nozes picadas para decorar Preparação: Num robot de cozinha coloque a manteiga partida em bocados, o açúcar amarelo e o café forte. Ligue a máquina e deixe bater bem até todos os ingredientes estarem ligados e a mistura homogénea. Entretanto aqueça a água e junte o café solúvel mexendo bem. Vá mergulhando as bolachas no café e disponha-as num prato de servir. Pode fazer o formato que quiser - eu faço da maneira tradicional: colocar uma bolacha no centro e depois mais 6 bolachas à volta. No fim de cada camada de bolacha embebida em café, barre com uma camada de creme de manteiga. Vá repetindo as camadas até esgotar todos os ingredientes, não esquecendo que no fim se barra o topo e as laterais do bolo com creme. Decorre com chocolate ralado e nozes picadas grosseiramente e leve ao frigorífico até servir, sendo preferível fazer sempre o bolo de véspera. Sirva cortando em fatias. Receita da colher de pau

Doce Tentação de Chocolate e Caramelo

Ingredientes:

- 200 gr de açúcar
- 150 gr de farinha Nacional Extra Fina
- 3 ovos e 5 gemas
- 1 pitada de baunilha em pó
- 1 pitada de sal fino
- 1 l de leite
- 1 dl de caramelo liq. de compra
- 150 gr de choc. em tablete
- 2 dl de natas

Decoração:

- Raspas de choc.(Ou choc. granulado) q.b.
- Fisális q.b.


Preparação:

Misture o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas, a baunilha e o sal. Incorpore esta mistura no leite fervido e mantenha sobre o lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.
Divida o creme em duas partes iguais. Numa delas misture o caramelo líquido e reserve a outra. Parta o chocolate em pedaços, junte as natas e leve ao lume, mexendo sempre, até derreter e obter um creme homogéneo. Envolva no creme reservado. Distribua o preparado de chocolate por taças individuais e preencha com o preparado de caramelo. Decore com raspas de chocolate e os fisális e leve ao frio até servir.


Visto no programa Você na TV (TVI)

Bolo Ensopado de Laranja

Ingredientes:
(Bolo)
- 350 gr de açúcar
- 150 gr de margarina
- 6 ovos inteiros
- 300 gr de farinha Nacional
- 1 c. de chá de fermento em pó
- raspa de 4 laranjas

(Calda)
- 0,5 l de água
- 200 gr de açúcar
- sumo de 5 laranjas
Decoração a gosto (sugestão: laranjas)
Preparação (Massa):
Derrete-se a margarina com o açúcar. Junta-se-lhe os ovos inteiros um a um batendo sempre entre cada adição. Depois mistura-se a raspa das laranjas e a farinha previamente misturada com o fermento. Vai ao forno moderado em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 30 min.
Calda:
- Ferve-se a água com o açúcar. Retira-se do lume e junta-se-lhe o sumo das laranjas. Deita-se dentro da forma com o bolo já cozido até ensopar a calda toda.

Bom Apetite!!!

Receita do Programa Você na TV (TVI)

Crumble de Maçã e Nozes

Ingredientes para 4 pessoas:

4 maçãs pequenas
gengibre em pó
canela em pó
4 colheres de sopa de vinho do Porto
70 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
150 gr de farinha
60 gr de açúcar mascavado escuro + um pouco para polvilhar
4 colheres de sopa de nozes partidas grosseiramente
Preparação:

Comece por fazer o crumble: misture a manteiga com o açúcar, a farinha e metade das nozes com a ponta dos dedos, de modo a fazer uma espécie de "migalhas". Reserve.
Descasque e corte a maçã em cubinhos e distribua por4 tacinhas individuais que possam ir ao forno, bem como as restantes nozes. Coloque depois 1 colher de sopa de vinho do porto em cada tacinha e polvilhe-as com canela, gengibre em pó e um pouco de açúcar.
Cubra cada uma das tacinhas com as "migalhas" preparadas anteriormente e leve ao forno (180ºC) durante 25 minutos.
Sirva morno e, se gostar com uma bola de gelado de nata ou baunilha.
Para acompanhar
1 pacote de natas para bater
3 colheres de sopa de açúcar
Gotas de limão

Utensílios
1 faca
1 Colher de sopa
1 taça para fazer o crumble
1 taça para colocar a maçã cortada
4 taças individuais que possam ir ao forno
1 taça para bater as natas
1 raspador (Salazar)
1 tesoura para abrir o pacote de natas

Receita do Programa Você na TV (TVI)

Brownie de Negresco

Ingredientes:

1 massa para petit gateau fleishmann
1 pacote de biscoito Negresco
1 barra de chocolate ao leite
Meia caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Prepare a massa de acordo com as instruções para Brownie. Unte uma forma com margarina e despeje metade da massa, acrescente os biscoitos e o restante da massa. Asse por cerca de 25min ou de acordo com o seu fogão.

Cobertura:

Derreta a barra de chocolate no microondas e misture a metade da caixinha do creme de leite e despeje sobre o bolo ainda quente.

Uma receita brasileira tirada daqui

Bavaroise de chocolate

8 pessoas * Tempo de preparação: 25 min. + espera e frio
Ingredientes:
6 folhas de gelatina branca
1 tablete de chocolate
180g de açúcar
4 gemas
5dl de natas bem geladas

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina, durante 20 minutos, cobertas de água fria.
Corte o chocolate aos pedacinhos e leve-o ao lume, em banho-maria, com o açúcar e um pouco de água. Mexa até o chocolate derreter.
Retire do lume e da água. Adicione a gelatina escorrida e misture até dissolver. Junte, em seguida, as gemas batidas e deixe arrefecer. Adicione as natas batidas.
Deite o composto numa forma decorativa previamente passada por água fria. Guarde no frigorífico durante umas horas.
Mergulhe rapidamente a forma em água quente e desenforme o doce sobre um prato largo. Sirva a bavaroise bem gelada.


Ler mais: aqui

Doce da Avó

Musse de café

1 lata leite condensado
200g chocolate amargo picado
3 claras
3 colheres sopa de açúcar
raspas de chocolate para decorar

Aquece o leite creme em banho maria.
Junta o chocolate picado e mexe até dissolver se completamente.
À parte, bate as claras em neve firme.
Sem parar de bater, adiciona o açúcar aos poucos.
Mistura delicadamente com o creme de chocolate.
Coloca numa forma para pudim molhada ou em taças individuais e leva ao frigorifico por 3 horas, no mínimo, para adquirir consistência.
Antes de servir, enfeita com as raspas de chocolate.

Para variar o sabor, acrescente à mousse 1/2 chávena de chá de castanha de caju, nozes picadas ou uva passa embebida em rum.

Musse de chocolate

1 lata leite condensado
200g chocolate amargo picado
3 claras
3 colheres sopa de açúcar
raspas de chocolate para decorar

Aquece o leite creme em banho maria.
Junta o chocolate picado e mexe até dissolver se completamente.
À parte, bate as claras em neve firme.
Sem parar de bater, adiciona o açúcar aos poucos.
Mistura delicadamente com o creme de chocolate.
Coloca numa forma para pudim molhada ou em taças individuais e leva ao frigorifico por 3 horas, no mínimo, para adquirir consistência.
Antes de servir, enfeita com as raspas de chocolate.

Para variar o sabor, acrescente à mousse 1/2 chávena de chá de castanha de caju, nozes picadas ou uva passa embebida em rum.

Bolo de chocolate feito no microondas

Ponto assente, a caneca tem de ir ao micro-ondas.

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Preparação:

- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata até ficar homogéneo.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Após ficar uma massa homogénea, leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima.

Dicas

- Pode servir este bolo sem nada ou com coberturas, caldas, gelado... Use a imaginação.

Cupcakes Bonecos de neve

Receita aqui (inglês)

Ricotta & Chocolate Cake

Ricotta & Chocolate Cake from Ilenia Martini on Vimeo.

Ricotta and Chocolate Cake

Receita em Italiano aqui

Chocolate Souffle Cupcakes!

Créditos

White chocolate and berry cheesecake

Como está em Inglês deixo apenas o link para a tarte cheesecake e chocolate

Tarte morengada

Tarte de limão merengada

Ingredientes:
• 1 dl de sumo de limão
• 1 lata de leite condensado
• 1 rolo de massa folhada estendida
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 6 ovos
• raspa de limão q.b.

Confecção:
Ligue o forno a 18o°C.
Desenrole cuidadosamente a massa folhada, forre com ela uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.
Numa tigela, deite o leite condensado, o sumo de limão, 1 ovo e 5 gemas, mexendo bem até obter um creme homogéneo. Deite o preparado na tarteira e leve ao forno durante 25 minutos ou até que fique cozida e dourada. Retire do forno e deixe arrefecer.
À parte, bata as 5 claras restantes com o açúcar, disponha por cima do creme e leve novamente ao forno, a 200º C (se desejar, ponha no grill) até ficar dourada por cima.
Retire do forno, polvilhe com raspa de limão. Deixe arrefecer completamente e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Receita da Marta

olo gelado de chocolate e leite condensado: de dar água na boca!

Ingredientes
· 4 colheres de margarina
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 2 gemas
· 1 xícara (chá) de leite
· 3 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 claras

Cobertura
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite
· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1/4 de xícara (chá) de leite
· 1 colher (sobremesa) de conhaque
Modo de preparo
Cobertura: Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque. Reserve.

Massa: Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas. Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo. Por último incorpore as claras batidas em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos.

Ainda quente fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve à geladeira no mínimo 3 horas antes de servir. Na hora de servir acrescente mais cobertura gelada.

Créditos

Sopa fria de melão com iogurte

● 400 g de iogurte natural açucarado
● 400 g de melão branco descascado e limpo
● 5 folhas de gelatina
● 3 colheres (sopa) de Vinho do Porto
● Açúcar q.b.


MODO DE PREPARAÇÃO (passo a passo):

1 Coloque a gelatina a demolhar durante 5 minutos em água fria. De seguida, escorra e leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar ferver. Corte 100 g do melão em pedaços pequenos.

2 Deite o iogurte para uma tigela, junte a gelatina e misture bem. Junte os pedaços de melão e misture. Divida a mistura por 4 formas pequenas e leve ao frio até solidificar. Corte o resto do melão em pedaços e deite-o para o copo do liquidificador. Junte o Vinho do Porto e um pouco de açúcar.

3 Se o melão não for suficientemente doce, reduza-o a puré e divida em 4 taças. Mergulhe as formas em água quente e desenforme o iogurte em cima do puré de melão. Sirva frio
e decorado a gosto.

Sugestão: Para que o puré fique bem fresco, coloque o melão no frio até ao momento da sua preparação.



Grau de dificuldade: Fácil
Tempo médio de preparação: 30 minutos + tempo de frio

Visto no Você na TV (TVI)

Gelado de ananás

Numa panela, misturem o ananás descascado e cortado aos pedaços com uma chávena de chá de açúcar. Leva ao lume e cozinha aproximadamente 5min. Juntas a gelatina em pó e sem sabor e dissolvida. Incorpore-a bem. Acrescente 4 colheres de sopa de açúcar nas claras e misture com o que está a cozinhar na panela. Delicadamente.

Ponha tudo numa tigela de vidro e ponha a gelar.

Numa panela à parte, mistura leite, gemas, amido e açúcar. Leve ao lume, sempre a mecher, até formar um creme bem cozido. Depois de desligar o fogão, adiciona essência de baunilha e leite condensado (meia latinha) e mistura.

Deixe amornar e de seguida despeja sobre o doce anterior, que a esta hora está gelado. Leve para gelar novamente,

Podes decorar com doce de ananás ou pedaços de fruta.