Tarte folhada de Atum

Um dia estava eu no facebook a pedir ideias para tartes salgadas, que a minha amiga S. sugeriu-me a de atum. Deu-me mesmo ali uma receita básica, mas eu acrescentei alguns ingredientes. Ficou boa.

Ingredientes
Base de massa folhada (pode ser quebrada)
1 lata grade de atum
2 pimentos vermelhos médios
2 cebolas médias
1 caneca de leite meio gordo
3 ovos
azeitonas com pimento

Numa sertã fritar a cebola cortada às rodelas até aloirar. Juntar o pimento e fritar tudo.

Numa tarteira colocar a massa e pré-aquecer o forno a 180º. Depois de tudo bem frito (não queimado) colocar na tarteira espalhando bem. Deitar o atum por cima depois de enxuto o óleo.

Numa tigela misturar o leite e os ovos. Verter para cima da tarteira espalhando o máximo possivel. No final colocar as azeitonas.

Vai ao forno por 20m (mais coisa menos coisa)

Bom apetite!

Tarte de espinafres com bacon

Ingredientes:
Base de massa quebrada (comprei no dia)
Espinafres congelados (comprei no dia)
2 ovos
1 chávena de chá de leite
200gr de bacon (eu comprei numa charcutaria e pedi para cortar fininho)
queijo ralado

Numa tarteira barrar com manteiga e polvilhar com farinha. Colocar a base de massa, espalhar os espinafres já descongelados.

Misturar o leite com os ovos.

Espalhar as fatias de bacon por cima dos espinafres. De seguida verter de uma forma homogenea o misturado de ovos+leite e polvilha com queijo ralado.

Pré-aquecer o forno a 180º e cozer a tarte durante 20m (depende dos fornos)

Folhado de espinafres, atum e ovo

Ingredientes:
1 base de massa folhada (a minha era do jumbo) - 0,99€
1 pacote de folhas de espinafres congelado (marca jumbo) - 0,43€ - Pode-se utilizar espinafre fresco.
1 lata de atum posta (seca) (usei marca jumbo) - 0,75€
2 ovos cozidos - 0,23€
1 pacote de molho bechamel 200ml - 0,65€

Total da tarte (sem contar com o gasto do gaz): 3,05€
Tarte para 4 pessoas

Untar a tarteira com gordura e farinha. Colocar a massa folhada na tarteira.
Espalhar o atum pela base.
Espalhar as folhas previamente descongeladas e escorridas para tirar o excesso de água do descongelamento.
Cozer os ovos e colocá-los por cima dos espinafres.
Finalmente cobrir com molho bechamel.

Ir ao forno perto de 30m (depende do forno). Eu coloco 20m em forno minimo e nos últimos 10m em forno médio.

Tarte de espinafres e bacon

Desta vez vou iniciar aqui uma secção de preços para ficarem com uma ideia do que se gasta ou não nas minhas propostas. Claro que varia de supermercado para mercado.

Ingredientes

Base de tarde quebrada (marca Dia - 1,18€)
Bacom tiras (200gr) (marca dia 1,89€)
1 pacote de natas 200ml (0,46€)
1 pacote de espinafres congelados (marca dia 0,43€)
meio pacote de 150gr de queijo ralado (marca dia 1,09€ o pacote inteiro)
2 ovos inteiros (comprei 6 ovos no paradi a 0,66€)

Total da tarte: 4,73€

Como fazer:

Numa tijela comece a misturar os ingredientes. Depois de descongelar os espinafres moer com as mãos para dentro da tijela. (não cozer), volver as tiras de bacon e com uma colher misturá-los com os espinafres de uma forma homegénea.
Misturar as natas com os ovos inteiros com um garfo e verter para a tijela. Misturar com a colher todo o preparado. Misturar meio pacote de queijo ralado.
Verter o preprado para a tarteira previamente untada com manteiga e farinha (caso a sua tarteira não seja anti-aderente). A tarte deve ir para um forno pré-aquecido.
Colocar novamente queijo ralado por cima homogeneamente.
15 a 20m no forno.

Servir com alface e tomate.

Bom apetite!

Tarte de Cebola e Bacon

 

 

 

• 2 dentes de alho picados (ou 1 colher de sopa de alho em pó)
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
• 200g de bacon cortado em tirinhas
• 3 ovos
• 200 ml de natas
• 0,5 l de leite
• Sal q.b.
• 2 colher de sopa de azeite
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
 

 Numa frigideira, leve ao lume o azeite, o alho, a cebola . Aloire a cebola. Quando estiver entre o crua e o salteado coloque o bacon.

Mexa e deixe refogar em lume brando até que a cebola fique loirinha.

Parta os ovos para uma tigela.
Bata  os ovos com as natas e o leite e misture tudo
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Estenda a massa numa tarteira
Por cima da base, espalhe o refogado.
Por fim, verta o líquido sobre o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar entre 20 a 25 minutos. (o meu forno é a gaz)

Depois da tarte cozida, retire-a do forno.
Depois de desenformada, está pronta a servir.
Sirva sempre com uma salada de alface, pois a alface ajuda à digestão.

Tarte mista

Ingredientes

1 base de massa folhada (ou quebrada) é indiferente
150gr de fiambre aos cubos
150gr de bacon aos cubos
150gr de queijo flamengo barra aos cubos
1 copo de leite médio
2 ovos inteiros

Antes de colocar a base de massa folhada (ou quebrada) na tarteira deverá bezuntá-la com margarina e farinha.
Espalhar pela base de massa os cubos de fiambre, bacon e queijo
Numa tijelinha bater o leite com os ovos e cobrir a tarte com o preparado.
Pré-aquecer o forno a 180º.
A tarte cozinha em 15m . Pode variar de forno para forno. (o meu é a gaz)

Servir com salada dealface e agriões..

Tarte de alheira com couve

1 tarte quebrada
1 cebola
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1/2 couve-lombarda
1 alheira grande (cerca de 400 g)
1 ovo
Sal, farinha e manteiga q.b.

Descasque a cebola e os alhos; pique-os e refogue-os no azeite. Arranje a couve, corte-a em juliana e junte-a ao refogado; deixe-a estufar. Misture-lhe o interior da alheira. Aos poucos, e mexendo sempre, misture a restante farinha. Cozinhe, até homogeneizar. Retire e deixe arrefecer um pouco. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela uma tarteira untada com manteiga. Recheie com o preparado de alheira e cubra com a massa restante. Pincele com o ovo batido e leve ao forno por 35 minutos. Sirva a tarte morna.

Tarte de maçã domingo à tarde

Massa quebrada
Maçã
Compota de maçã

Cortar a maçã em finos gomos. Espalhar pela massa. espalhar a compota pela maçã.
Pré-aquecer o forno (uns 15m em 180º - conforme os fornos)

Tarte de queijo, cogumelos, frango e ananás

1 base massa quebrada

Recheio

1 lata de ananás pequena

1 lata de cogumelos
Fatias de queijo para cobrir

 Restos de frango

4 ovos

1 copo de natas ( 2dl)

sal e pimenta q.b.

oregãos em folhas q.b.

Forrar uma forma de tarte amovível com a massa quebrada, deitar os cogumelos partidos a meio, desfiar o frango, o ananás aos pedaços. tapar a tarte com fatias de queijo. Eu escolhi o flamengo. Bata os ovos, tempere-os com os oregãos, sal e pimenta, junte as natas e regue o preparado. Leve ao forno por 20/30 minutos a 180º.

BOM APETITE!

Tarte de queijo e fiambre

Base Massa Quebrada
4 Ovos
2 Pacotes de natas
Macedónia ou outros legumes
Queijo e fiambre
Sal e pimenta qb
Queijo ralado
Modo de fazer :

Estende-se a massa quebrada na forma de tarte e pica-se com um garfo.

Mistura-se os ovos com as natas o sal e a pimenta, com ajuda de uma vara de arames, para não fazer espuma, depois juntam-se os legumes, queijo e o fiambre.
Deita-se o caldo sobre a forma e por fim o queijo ralado.

Vai ao forno médio durante 40 minutos até ficar com um aspecto dourado.

Tarte de salcicha e queijo

Lembram-se deste pastelão?

Pois resolvi experimentar como tarte de massa quebrada.

Ingredientes:

* queijo flamengo fatiado
* salcicha
* cogumelos de lata laminados
* natas cogumelos parmalat
* 4 ovos
* massa quebrada (das já feitas)


Estender a massa quebrada numa tarteira. Colocar a 1ª camada de queijo, cortar a salcicha às rodelas, e juntar os cogumelos. Deitar as natas previamente batidas por cima e colocar a 2ª camada de queijo. Teminat com os 4 ovos inteiros batidos.

Pré-aquecer o forno a 180º . A tarte fica pronta em aprox 15m. dependendo do forno.

Bom apetite

TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA

Doses: 10 Tempo: 60 min Preparação: Forno Dificuldade: Fácil 343 votos     Receita publicada por Zélinha Seguir este chef Ver mais receitas deste chef             Foto publicada por: Zélinha

ingredientes:

Para a cobertura: 4 maçãs Sumo de meio limão 75 g de açúcar Para o creme: 2 maçãs Raspa de meio limão 75 g de açúcar 4 colheres de sopa de água Para a base: 1 base de massa folhada para tartes       Preparação: 1- Comece por descascar as maçãs. Corte 2 maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão, o açúcar e a água. 2- Leve ao lume, deixe cozer. Entretanto corte as restantes maçãs em lâminas finas e regue-as com o sumo de limão para não escurecerem, reserve. 3- Retire a caçarola do lume e reduza a puré a maçã. 4- Estenda a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível, espalhe o creme de maçã sobre a massa. Disponha os gomos de maçã em circulo sobre o creme. Pulverize com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 170 º C. Bom Apetite!

Tarte de frango com alheira

Eu recebi esta receita no mail mas como não aprecio lasanha optei por fazer em tarte.

Os ingredientes são iguais
- Frango refugado (usei um quarto de frango). Refoguei com cebola e polpa de tomate.
- Massa quebrada (eu compro-a já feita)
- Molho Bechamel
- Alheira (quando é para cozinhar eu raramente uso alheiras caras. esta custou no PD 0,89€)
- Queijo Mozarela ralado

- Refogado o frango (de preferência sem pele) cozer a alheira durante 8/10minutos. deixar arrefecer, retirar a pele e esmagar a alheira com um garfo.
- Desfiar o frango e envolver na alheira.
- Ligar o forno a 180º. Numa tarteira barrada com margarina e farinha, colocar o preparado na massa quebrada devidamente esticada. O molho de bechamel espalha-se por cima do preparado e por fim o queijo mozarela.
Vai ao forno aprox 20m até ficar dourado.






-Bom apetite!

Tortinhas de maçã assadas nas maçãs

Ingredientes para o recheio:
6 maçãs da sua preferência (pode ser verde ou a gala);
1 colher de chá de canela em pó;
2 colheres de sopa de açúcar;

Pique a maçã e misture-as aos ingredientes secos. Reserve o recheio até a hora da montagem.

Massa ´tipo crostinha´ para torta:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo, mais extra para rolar;
1 xícara ou 2 tabletes de margarina sem sal cortadas em quadradinhos pequenos - para garantir a crocância da massa depois de cortá-las deixe cerca de 15 minutos no congelador, principalmente nos dias mais quentes;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de açúcar;
6 a 8 colheres de sopa de água gelada;

Para preparar a massa  vai precisar de um processador para facilitar a mistura, então coloque os ingredientes em pó e acrescente a manteiga, bata os ingredientes e comece adicionar as colheres de água, uma a uma, até a mistura começar a se aglutinar formando uma massa quebradiça. Não sabe se a massa está no ponto? Aperte a mistura nas mãos, se a massa se unir o ponto está certo, se não, basta acrescentar mais um pouquinho de água. 

Montagem das tortinhas:
Retire a carne da maçã, deixando-a oca, mas cuidado para não furá-la. Lembre que é essa parte da massa que você irá usar para fazer o recheio;
Recheie as maçãs com a misturinha da fruta, canela e açucar e, com a massa cortada no formato de sua preferência, cubra a maçã formando um cestinho;
Com o forno pré-aquecido por 10 minutos em 190° C.

Créditos: Sabores da Terra

Tarte de esparregado com frango

Ingredientes:
Esparregado (tinha-me sobrado do dia anterior mas pode ser usado o já pré-cozinhado ou feito por si)
Frango desfiado cozido
Molho de tomate
Cogumelos laminados de lata
3 ovos
Natas
Queijo mozarela
Massa quebrada (eu uso sempre a que se compra no supermercado)

Pré-aqueça o forno a 180º graus.
Coloque manteiga com farinha numa forma de tarte e coloque a massa quebrada. espalhe o esparregado. Coloque o frango e os cogumelos. A seu gosto espalhe molho de tomate. Eu não coloquei muito, só o suficiente para um trave.
Bata os 3 ovos (inteiros) com as natas e espalhe por cima da tarte. Antes de ir para o forno coloque quijo mozarela ralado.
Deve ficar no forno aprox 20m (depende do forno)

Estava deliciosa!

✮✮TARTE DE MAÇÃ E MERENGUE✮✮

INGREDIENTES

· 1 pacote de bolacha Maria

· 100g de manteiga
· 1 frasco de doce de maçã
· 4 ovos
· 4 colheres de açúcar em pó
· 4 colheres de açúcar
· 2,5dl de água
· Amendoas torradas(facultativo)

PREPARAÇÃO

1. Ralar as bolachas e misturar com a manteiga derretida
2. Forrar a tarteira
3. Colocar o doce de maçã sobre a base
4. Separar as gemas das claras
5. Bater as claras em castelo em banho maria com o açúcar em pó
6. Colocar sobre o doce da maçã
7. Levar ao lume o açúcar com a água e deixar ferver cerca de 3 minutos
8. Dissolver as gemas com um pouquinho da calda e depois juntar no tacho á restante calda
9. Mexer sempre até as gemas engrossarem um pouco
10. Retirar do lume ,deixar arrefecer um pouco e deitar sobre o merengue
11. Enfeitar facultativamente com amêndoas laminadas torradas

Retirado daqui

Tarte de frango à minha moda

Ingredientes
Alho francês. POde ser legumes frescos ou congelados. Eu fiz dos congelados
Frango
2 ovos
molho bechamel (feito por si ou comprado feito) pão ralado
Massa quebrada (aconselho vivamente a já comprada feita)
sal qb

Como fazer?
Coza o alho francês.
Coza ou refogue o frango em pedaços

Numa tarteira pulvilhe com farinha e coloque a massa quebrada
Coloque a massa quebrada. Espelhe o alho francês e por cima o frango.
Bata os 2 ovos e espalhe ao longo do preparado já na tarte.
Faça molho bechamel e coloque por cima. Complete com o pão ralado.

Pré aqueça o forno a 180º e deixe cozinhar durante aprox 20m (depende do forno) et voilá.

Bom apetite!

Tarte de Limão com Ricotta

Base
100g bolachas tipo maria
90g de margarina
[reduzir as bolachas a pó, misturar com a margarina derretida. forrar uma forma com esta base e colocar no frio]

Recheio
1 embalagem de queijo ricotta
1 embalagem de queijo creme
1 chávena de açucar
3 ovos
o sumo e a casca [ralada] de um limão
[juntar os dois queijos com o açucar e bater bem. juntar os ovos, um a um e bater tudo. coloca-se o preparado sobre a base que esteve no frio e vai de novo ao frio por 6 horas]

Retirado daqui

Tarte de Limão Morengada

Receita

A minha experiência:



O que fiz diferente?

O meu doce de limão é ligeiramente diferente:

1 kg de açúcar, 125 g de manteiga sem sal, sumo e raspa de 6 belos limões, 6 ovos. Levam-se ao lume num tacho o açúcar, a manteiga e o sumo e a raspa dos limões e deixa-se ferver a mistura durante alguns minutos (quantos não sei, alguns). Retira-se do lume e verte-se, pouco a pouco, sobre os ovos que foram previamente batidos. Vai tudo outra vez para o lume brando e mexe-se sempre até ter consistência de compota.

Na minha tarete morengada, as claras desapareceram no dia seguinte. Evaporaram-se! LOL

Semifrio de natas e bolacha

Ingredientes:

• 1 pacote de Bolacha Maria
• 1 lata de leite condensado
• 3 pacotes de natas
• 100g de margarina
• 5 folhas de gelatina incolor
  
  
  Preparação:

  Pique a bolacha e junte a manteiga derretida.

  Com essa mistura forre o fundo de uma tarteira de fundo móvel, tendo em atenção de preencher bem todos os rebordos.

  Leve ao forno médio por 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

  Demolhe as folhas de gelatina em água fria e reserve.

  Num recipiente bata as natas em chantilly e envolva-lhes o leite condensado.

  Derreta a gelatina mal escorrida no microondas e envolva em fio no preparado, batendo sempre, para não criar pedaços de gelatina.

  Deite o preparado na forma já fria e leve ao congelador por algumas horas. Algum tempo antes de servir passe para o frigorífico.

  Sirva polvilhado de bolacha picada.

Daqui