Congele os restos de molho em couvettes de gelo

Quantas vezes deitou fora molho da carne ou molho de tomate, por exemplo? E não estou a falar só dos caseiros, também aqueles molhos que vêm em latas e depois ficam abertos até se estragarem. Congele para usar mais tarde, noutras receitas. Poupa e não desperdiça.

Ervas aromáticas em azeite

Se congelar as suas ervas aromáticas em azeite vai evitar que sequem, fiquem castanhas e se estraguem. Além de que terá sempre à mão, mesmo quando não é a altura delas. Depois é só descongelá-las. 

Chocolate - 6 autoras 6 histórias 6 receitas com chocolate

Estou a vender este livro. Devido a um desencontro de informação fiquei com 2 livros iguais. Por isso vendo este livro por 5.50€ . Os portes ficam a meu cargo.

Chocolate - Histórias para ler e chorar por mais por Maria do Rosário Pedreira, Catarina Fonseca, Rita Ferro, Leonor Xavier, Isabel Zambujal, VIEIRA, ALICE

Este livro fabuloso as autoras trazem-nos seis histórias, seis receitas de chocolate e muita imaginação para ler e chorar por mais, recheadas de muito humor. Vamos poder descobrir: uma cozinheira que gostaria de ter tido uma cozinha igual à da Audrey Hepburn; um casamento de família trágico-cómico mas com muito "salero"; a história da vida de 6 ingredientes-personagem que vieram de cada um dos quatro cantos do mundo; como um bolo de mármore pode servir para assassinar um marido traidor; a magia de um curso de culinária que pode mudar duas vidas; e que existem famílias que nunca mudam, nem no dia de anos da mãe. 

Quem tiver interesse por favor envie um mail para solistencia@gmail.com

Creme de cenoura

cenouras 250g

alho-francês ½ (50g)

alho 1 dente

cebola ¼ (20g)

sal 1 c. de chá

gengibre q. b.

caril em pó q. b.

azeite 1 c. de sopa

cebolinho q. b.

natas 1 c. de sopa

Ponha uma panela ao lume com água e introduza a cenoura, o alho-francês, o dente de alho e a cebola, previamente descascados e cortados em pedaços. Tempere com metade do sal, tape e deixe cozinhar. A meio da cozedura, junte o gengibre descascado e o caril em pó e cozinhe até os legumes estarem macios. Reduza a puré, com a varinha mágica, até obter um creme homogéneo. Adicione o azeite e o restante sal e passe de novo, por breves instantes, com a varinha mágica. Sirva a sopa com o cebolinho picado e decorada com nata.

Arroz de morcela e alho-francês

azeite 2 c. de sopa

alho-francês cortado 1 Emb. (300g)

morcela de sangue de Arganil150g

arroz agulha 250g

água 5dl

sal 1 c. de chá

pimenta q. b.

feijão-branco cozido 280g

coentros picados q. b

Coloque ao lume um tacho com o azeite e, quando estiver quente, introduza o alho-francês, deixando cozinhar até ficar macio.

Retire a pele à morcela, corte-a em bocados pequenos e junte-os ao alho-francês. Mexa e deixe refogar cerca de quatro minutos. Adicione o arroz, envolva bem e deixe fritar dois minutos até ficar translúcido.

Nessa altura, junte a água a ferver, tempere com o sal e um pouco de pimenta, mexa com um garfo, tape e deixe cozer cerca de 20 minutos. Cinco minutos antes de terminar a cozedura, introduza o feijão, mexa e deixe acabar de cozer.

Salpique com os coentros picados e sirva de imediato.

A Experimentar: bolo de cacau e laranja com cerejas em calda

Para o bolo

sumo de laranja 2,5 dl

açúcar 150g

farinha de trigo  100g

farinha integral Pura Vida 50g

cacau magro  50g

azeite  ½ dl+ 1 c. de sopa (para barrar a forma)

Para as cerejas em calda

cerejas 400g

sumo de limão 1/2 dl

açúcar mascavado 20g 

Pré-aqueça o forno para os 180ºC. Ponha o sumo de laranja numa taça, junte o açúcar e bata até estar totalmente dissolvido. Acrescente a farinha, a farinha integral, o cacau, o azeite e continue a bater até obter um preparado cremoso e homogéneo.

Pincele uma forma (com cerca de 16 cm) com o azeite, forre o fundo com papel vegetal e volte a pincelar. Verta o preparado na forma e coloque-a no forno cerca de 35 minutos.

Lave, tire os pés e descaroce as cerejas, recolhendo o sumo que libertam, e coloque ambos num tacho. Junte o sumo de limão e o açúcar e leve ao lume, deixando ferver cerca de 10 minutos. Reserve Desenforme o bolo, deixe arrefecer, corte em quadrados e sirva com as cerejas em calda já frias

Receita retirada da revista Pingo Doce

Massa base para tartes

180gr Farinha de trigo
80gr farinha de trigo integral
c. de chá sal
4c de sopa azeite
1 ovo

Misturar as farinhas com o sal, adicione e o ovo e misture tudo até obter uma massa que consiga moldar em bola. Estenda  a massa com a ajuda do rolo e da farinha e forre uma tarteira. Reserve no frigorífico até à altura de rechear.

Alternativas
Base com caril - adicione à mistura de farinhas uma colher de sopa de caril em pó
Base com Chá Verde - Abra uma saqueta de chá verde e junte à mistura de farinhas
Base com mostarda e massa de alho - Reduza o azeite para 30g e junte à massa uma colher de sopa de pasta de alho e uma colher de sobremesa de mostarda.