Casal Mistério

Não é um blog de cozinha com receitas. Mas é um blog de água na boca. Descobri por acaso. Adoro sandwich, quem me conhece sabe que sim, não tivesse eu sempre metida no Chá & Bolachas.

Mas este blog é uma delicia. Dá uma volta ao mundo através de sandwiches. Espreite lá o Casal Mistério e não diga que tenho razão!

Frango com ananás

De fugida tirei esta foto à receita da revista e hoje experimentei. Gosto deste género de pratos meio orientais. Usei arroz basmati.
 Bem o molho não ficou muito espesso e deveria ter ficado. E puz uma pitada de gengibre em pó e gostei da combinação.

A minha máquina fotográfica morreu e telemovel... enfim...

Lasanha de cogumelos com espinafres

350 g de cogumelos brancos, frescos
145 g de espinafres
6 folhas de lasanha fresca
2+1/2 cháv de polpa de tomate
1/3 cháv de leite magro
1 ovo batido
1+1/2 cháv de queijo mozarella ralado
1/3 cháv de queijo parmesão ralado
tomilho seco
oregãos secos
pimenta
sal qb
1 colher de chá de azeite

1. Pré aquecer o forno a 190ªC.

2. Numa frigideira, aquecer azeite, adicionar os cogumelos laminados, o tomilho e sal. Deixar cozer durante 10 minutos.

3. Numa tigela, misturar o leite e o ovo. A seguir, adicionar os espinafres, o parmesão, metade da mozarella, os oregãos, a pimenta e sal. Misturar.

4. Espalhar 1/2 cháv. de molho de tomate no fundo de um tabuleiro rectangular e colocar 2 folhasde lasanha por cima.

5. Espalhar metade da mistura de espinafres sobre a lasanha e cobrir com metade dos cogumelos. Adicionar 3/4 cháv de molho de tomate.

6. Voltar a repetir o processo até acabar com as folhas de lasanha. Por cima cobrir com o restante molho de tomate e a restante mozarella.

7. Pincelar uma folha de papel de aluminio com óleo ou azeite e colocar por cima do tabuleiro. Colocar no forno cerca de 35 minutos. Retirar o papel de aluminio e aumentar a temperatura do forno para 220ªC, deixar cozer mais 10 minutos.

Pão alentejano recheado com queijo e alho-francês

100 gr de queijo mozarella

-100 gr de queijo emmental

-50 gr de queijo da ilha

-120 gr de cebola

-1 dente de alho

-150 gr de alho francês cortado em pedaços

-10 gr de manteiga

-1 c. chá de sal

-1 pitada de pimenta

-150 gr de bacon em cubos

-250 gr de leite

-1 c. sopa de cebolinho picado

-1 pão alentejano

1. Pré-aqueça o forno a 250º. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
2. Rale os queijos
3. Pique a cebola, o alho e o alho francês
4. Refogue a cebola, o alho e o alho francês com o bacon. Junte o sal e a pimenta a gosto.
5. Junte o leite
6. Adicione os queijos reservados e o cebolinho e envolva com a ajuda da espátula.
7. Abra uma tampa no pão, retire o miolo sem desfazer e corte em palitos. Recheie o pão com o molho e coloque no tabuleiro de forno. Disponha os palitos no tabuleiro e leve ao forno a 250º cerca de 15 minutos. Sirva o pão com os palitos torrados.

Lasanha de Rúcula

250 g de massa fresca para lasanha
5 tomates pequenos, sem pele e sem sementes
azeite de oliva
casca de 1 limão cortada em tiras
1 maço de rúcula
200 g de ricota
sal a gosto
Molho:
1 lata de molho de tomate pronto

Molho:
Corte os tomates em cubos pequenos, transfira-os para um tigela, acrescente 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, a casca do limão cortada em tirinhas, e sal e misture bem
Limpe e lave a rúcula, enxugue-a e corte em tiras finas.

Montagem:
Ligue o forno à temperatura média.
Disponha sobre uma assadeira uma camada de massa, distribua por cima um pouco de rúcula e de tomates, escorridos, e alguns pedacinhos de ricota e um pouco do molho de tomate.
Repita a operação até esgotarem todos os ingredientes, terminando com o molho
Regue com um fio de azeite e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos.

Cubos de gelo com limão

Esta é uma ideia fantástica para fazer sangrias ou águas aromatizadas. Um tabuleiro para cozer muffins faz cubos de gelo maiores que dão um efeito bem giro no jarro ou nos copos. E pode experimentar com outras frutas, como laranjas ou morangos.

Role os limões antes de lhes retirar o sumo

Este truque adapta-se a qualquer citrino. Se o enrolar de um lado para o outro em cima do balcão da cozinha, ao mesmo tempo que o pressiona ligeiramente, vai ver que obtém muito mais sumo.