Restos de carne à Braz

 

• Restos de carne de vaca ou porco
• 1 embalagem pequena de batata palha 
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 4 ovos
• 1dl de azeite
• Sal  q.b.
• Pimenta branca moída .
• Salsa picada q.b.

Preparação:

Desfie a carne dos restos. À parte, descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e leve-as ao lume num tacho juntamente com o azeite e com os dentes de alho picados, até ficarem transparentes. Nessa altura, junte a carne desfiada e misture-a bem. Seguidamente bata os ovos, tempere-os com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao preparado juntamente com a batata palha e a salsa picada e mexa até os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva decorado a gosto.