Tomates recheados

Ingredientes

• 1 embalagem de Delícias do Mar 450g Pescanova
• 6 tomates
• 3 ovos cozidos picados
• coentros
• maionese
• sal e pimenta q.b.
• piri-piri (facultativo)

Preparação

Escolha 6 tomates rijos, mas maduros, para rechear. Corte-lhes uma rodela da parte de cima e retire as sementes com uma colher de chá. Polvilhe com sal e uma pitada de açúcar, para anular a acidez.
Meia hora depois, coloque-os voltados, sobre um pano, a fim de escorrer toda a humidade. Numa tigela, misture os ovos e as Delícias do Mar com a maionese, tempere de sal, pimenta e piripiri.
Encha as cavidades dos tomates com este recheio e enfeite-os por cima com coentros picados.

 

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