Entrecosto com Cinco Especiarias Chinesas

• 1 kg de entrecosto
• 2 colheres de chá de mistura de cinco especiarias chinesas
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1/2 colher de chá de molho chili
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 4 cebolos

Confecção:

Se as costelas estiverem ligadas entre si, separe-as de modo a ter um osso em cada bocado.
Coloque o entrecosto numa tigela grande.
À parte misture os estantes ingredientes com excepção dos cebolos.
Deite a mistura sobre o entrecosto e envolva.
Tape e deixe marinar no frigorífico durante a noite.
Grelhe o entrecosto sobre calor médio-quente, virando-o frequentemente durante 30-40 minutos.
De vez em quando pincele-o com a marinada.
Entretanto, corte os cebolos em bocados na diagonal.
Espalhe sobre o entrecosto e sirva imediatamente.


Retirado do livro "Grelhados e Barbecue" Da Verbo