Meio quilo de vitela
1 colher de sopa de farinha de arroz
4 dentes de alho
400gr de cenoura
400gr de feijão verde
1 dl de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
sal, pimenta, e vinho branco qb
Corte a carne às tiras, limpre as gorduras. Tempere-as com sal, pimenta e envolve-as na farinha de arroz.
Descasque e lamine os alhos, corte a cenoura e o feijão verde em tiras e coza-os em água a ferver, temperada com sal.
Salteie a carne em azeite quente mexendo com uma espátula para corar uniformemente. Refresque com um pouco de vinho branco e junte o molho de soja. Envolva os legumes, salteie e sirva de imediato.
Para acompanhar pode fazer um arroz branco cozido e salteado em azeite e alho.
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