Pratos

domingo, 19 de abril de 2015

Molhos! Adoro

Adoro molhos, eu devia ter nascido francesa, pois os molhos são ingredientes necessários na cozinha francesa.

Molho de tomate com mangericão


4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho 
600 g de tomates sem pele
1/4 xícara de folhas de manjericão 
pitada de orégano 
sal e pimenta do reino

Retire a pele e as sementes dos tomates. Pique grosseiramente e reserve. 

Pique finamente os dentes de alho e refogue-os no azeite de oliva até que comecem a dourar. Acrescente os tomates picados e refogue bem. Abaixe o fogo e cozinhe o molho por cerca de 20 minutos, amassando levemente os pedaços de tomate com um garfo. Salpique com o orégano. Quando o molho estiver espesso, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente as folhas de manjericão. 





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