Pratos

domingo, 19 de abril de 2015

Pão da avó Pão da avó recheado com enchidos e cogumelosrecheado com enchidos e cogumelos





Ingredientes
1 (400g) pão da avó 
3 dentes (15g) alho
1 c. de café sal
50g azeitonas verdes 
150g cogumelos frescos
150g fiambre 
100g farinheira 
1 c. de sopa azeite 
1 (100g) cebola
300ml molho béchamel 
½ (100g) alho-francês
200ml leite meio gordo 
3 c. de sopa queijo ralado 
q. b. tomilho
q. b. orégãos 
1 emb. (170g) espinafres em folha

Receita
Pré-aqueça o forno a 180.ºC. Corte a parte superior do pão como se fosse uma tampa e retire-lhe o miolo. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-francês finamente picados. Adicione o fiambre, as azeitonas e os cogumelos laminados e envolva bem. Junte a farinheira, sem pele, em pedaços, o miolo de pão, o leite e o molho béchamel. Tempere com sal e metade dos orégãos, mexa e deixe cozinhar durante cerca de cinco minutos. Adicione o tomilho e rectifique os temperos.
Recheie o pão com este preparado, polvilhe com orégãos e o queijo ralado e leve ao forno durante 10 minutos. Sirva imediatamente. Acompanhe com uma salada de espinafres

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