Ingredientes:
1 kg de batatas
5 dentes de alho picados
1 dl de azeite
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
Confecção:
Descasque, lave e coza as batatas em água temperada com sal.
Depois de cozidas, retire as batatas e escorra-as.
Com o auxílio de um garfo, esmague as batatas grosseiramente.
Frite os dentes de alho picados, no azeite sem os deixar queimar, adicione a batata e a salsa.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva como acompanhamento de bifes de cebolada, iscas etc..
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