Cozinha como chef - uma página a visitar

Recebi no mail por acaso o link para esta maravilha de página. Embora fale em Brasileiro, é portuguesa e tem sugestões de receitas óptimas a experimentar.

Como esta de gelado
Receita de Gelado de Limão

Ingredientes (serve 4)
2 Folhas de Gelatina
2 Limões
500 gr de Queijo Fresco em Creme ou 5 dl de Natas
200 gr de Açucar
2 dl de leite

Preparação
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Lave os limões, raspe a casca de um deles com um ralador e esprema o sumo a ambos. Junte o queijo (ou as natas se preferir) e o açúcar e bata com a batedeira até os ingredientes estarem ligados. Entretanto, aqueça um pouco do leite, pode até ser no microondas. Escorra a gelatina e dissolva no leite quente, junte o restante frio e deite sobre o creme de queijo, mexendo com a batedeira ou uma vara de arames. Leve a mistura ao congelador e para que não crie cristais de gelo, mexa de tempos a tempos enquanto está a gelar.

Espuma de Morangos

Ingredientes:

250g de morangos
2 Colheres de sopa de leite condensado cozido)
1 Pacote de natas (para bater)

Bata as natas, junte o leite condensado e bata mais um pouco.

Pique os morangos e acrescente ao preparado.

Leve ao frigorifico.

Decorar com folhas de menta ou hortelã e morangos inteiros ou cortados

Receita retirada do blog A Cozinha da Xenia

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Experimentei hoje, mas como sou uma trapalhona achei que tinha decorado a receita, mas... troquei ingredientes. Em vez de duas colheres de sopa de leite condensado, puz a lata toda... nem bati as natas. Bati com o leite condensado. LOL

Acabou por ficar uma musse de morango com leite condensado. Mas está bem bom!

Licor de Chocolate e Café

 
 

• Para 500 ml:
• 2,5 dl de Whisky
• 1 colher de Chá de Café Solúvel NESCAFÉ
• 1 Lata de Leite Condensado Tradicional Nestlé
• 1 colher de Chá de Achocolatado em pó Nesquik

Coloque todos os ingredientes numa tijela, mexa com varas de arame e coloque no recipiente de servir. Reserve em local fresco e seco.

daqui

Pudim de leite condensado

1 lata de leite condensado

A mesma medida (lata) de leite

4 ovos inteiros

raspa de 1/2 limão

Caramelo para untar a forma

Preparação:

Num recipiente colocar o leite condensado e os 4 ovos inteiros e com a varinha mágica bater 2 minutos.

Juntar de seguida o leite e a raspa de limão, mexer com colher pau só para envolver tudo.


Verter o preparado na forma de pudim já barrada com o caramelo.

Levar a cozer dentro de um tacho com água a ferver cerca de 20/25 minutos.

Retirar a forma, deixe arrefecer, depois de frio vire para um prato e leve ao frigorifico.

Gelado de café

 

Ingredientes:

400 ml. de natas, para bater;
200 gr. de leite condensado, não cozido;
2 c. (sopa) de café expresso em pó;
1 + 1/2 c. (sopa) de whisky.

 

Preparação:

Etapa 1 Numa taça, bata as natas até ficarem espessas e reserve. Numa outra taça, coloque o leite condensado.
Etapa 2 Numa tigela pequena, dissolva o café no whisky e junte ao leite condensado, mexendo até incorporar. Adicione lentamente a mistura às natas e, com a ajuda de uma vara de arames, envolva delicadamente o preparado até estar bem incorporado.
Etapa 3 Coloque o creme numa forma de bolo inglês, cubra com película aderente e leve ao congelador até solidificar.

Receita retirada da Paladares e Companhia

 

Arroz doce com leite condensado

Ingredientes:

1 chávena de arroz carolino
1 litro de água
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
raspa de limão
canela

Colocar o arroz a cozer com água e a raspa de limão em lume brando. Quando o arroz ficar sem água, junta-se as natas e leite condensado mechendo-se durante alguns minutos.
Colocar o conjunto num recipiente e adicionar a canela a gosto.

Danoninho caseiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200g de natas
1 iogurte natural 200 g
sumo de morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar - eu usei a polpa de fruta congelada, mas já pensei naqueles concentrados do "já bebeu fruta hoje?"

 Bater tudo e colocar num pirex
Levar ao frigorífico
Se quiser colocar no congelador fica muito bom - fica como gelado.

Creme de limão com Bis

Ingredientes
· 1 lata de leite condensado
· Suco de 2 limões
· 1 lata de creme de leite
· 1 caixa de Bis picado


Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Misture delicadamente o creme de leite.

Em taças individuais, intercale camadas de creme e Bis. Decore com raspas de limão e leve a geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.
Dica: Substitua o chocolate Bis por biscoito waffer.
Fonte:Suzymitsy

olo de Chocolate com Doce de Leite e Chocolate Branco

ngredientes:

6 ovos
250 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate negro
4 colheres de sopa de farinha com fermento
1 lata de leite condensado cozido (Doce de Leite)
200gr de chocolate branco
100ml de natas
200gr de Malteasers

Preparação:

Comece por fazer o bolo. Derreta o chocolate negro com a manteiga. Bata as claras em castelo. Bata depois as gemas com o açúcar e junte à mistura de chocolate e manteiga.
Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
Unte uma forma redonda (sem buraco) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 25 minutos. Verifique que o bolo está cozido e deixe arrefecer completamente.
Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio e recheie com o doce de leite. Cubra com a outra metade e coloque-o no prato de servir.
Derreta cuidadosamente o chocolate branco partido em pedaços com as natas, e cubra o bolo com esta mistura. Finalmente, decore a superfície do bolo com os Malteasers.

créditos

Gelado caseiro

 

colocar bolacha partida
colocar gelado

colocar chocolate
colocar bolacha partida
colocar gelado
colocar leite condensado chocolatado
colocar gelado

colocar no congelador

Gelado de bolacha

Ingredientes:

3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
3 pacotes de bolacha Maria

Preparação:

1 – Bata as natas de forma consistente.

2 – Junte às natas o leite condensado e mexa muito bem.

3 - Desfaça as bolachas na picadora.

4 – Depois numa taça, deite uma camada de bolacha, outra do preparado do leite condensado com as natas e assim sucessivamente até que a última camada seja de bolacha.

5 - Leve ao congelador.