Camarão salteado

Ingredientes:

400g de camarão
200ml de molho de tomate
1 limão
20ml de água filtrada
2 tomates grandes cortados em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de folhas de manjericão azeite de oliva tempero pronto a gosto

Preparação:

Etapa 1: Lave bem os camarões com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente.

Retire as cascas do camarão e reserve.

Limpe os camarões tirando as tripas de cima e de baixo.

Lave os camarões tratados novamente com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente.

Tempero os camarões com tempero pronto e deixe descansar por 10min.

Numa panela coloque um pouco de azeite de oliva, as cascas do camarão, um pouco de tempero pronto e a água filtrada.

Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que as cascas fiquem bem avermelhadas.

Coe em peneira fina reservando o caldo.

Noutra panela, coloque o camarão no azeite de oliva, já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até estar cozido.

Tire o camarão com uma escumadeira, reservando o caldo.

Cuidado, não deixe demorar demais para o camarão não ficar duro.

Normalmente são 3min em média, até que o camarão adquira uma cor avermelhada.

Misture os dois caldos reservados com o molho de tomate.

Adicione as folhas de manjericão e o tomate e a cebola em cubos e deixe cozinhar em fogo baixo por 03min após a fervura.

Adicione o camarão por mais um tempo só para aquecer e desligue o fogo.

Informações adicionais

Servir com Arroz ou Massa

Espaguete colorido com camarões

500g de espaguete
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
300g de camarões médios sem casca
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Manteiga
Coloque em uma frigideira grande, o azeite e a manteiga (aprox. 1 colher de sopa de manteiga para 2 de azeite), acrescente a cebola picada e o alho espremido, sal e pimenta e deixe dourar sem queimar. Em seguida coloque os pimentões picados deixando refogar por alguns minutos. O ideal é que não fique murcho demais. Acrescente os camarões, já previamente temperados com sal, pimenta e um pouco de suco de limão e deixe refogar por mais alguns poucos minutos, acertando o sal, a pimenta e o azeite, caso necessário. Por último acrescente a massa nessa mesma frigideira e misture bem por uns dois minutos. Sirva em seguida. Fica óptimo!!

Miolo de Camarão com Manteiga de Alho

• 1 embalagem de Miolo Camarão 80/100 350g Pescanova
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 1 ramo de salsa
• 125 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 pitada de pimenta preta
• 1/2 c. de chá de sumo de limão
• 1 limão pequeno
• cubos de pão frito

Descasque os dentes de alho e esmague-os com o sal. Pique a salsa e reserve metade. Misture a manteiga com o alho, a salsa picada, a pimenta e o sumo de limão.
Unte um prato de ir ao forno com esta mistura. Ligue o forno a 240º. Coloque o Miolo de Camarão Gigante Pescanova no prato e distribua a manteiga com a restante salsa por cima.Leve ao forno durante 10 a 15 minutos , até que o camarão esteja cor-de-rosa.
Sirva o camarão enfeitado com o limão, salsa e os cubos de pão frito.
 

Receita tirada da Pescanova