Strudel de Camarão com Legumes e Queijo

 

Ingredientes:

3 folhas de massa Filo;

1 cebola;

1 talo de alho francês (parte branca);

1/2 embalagem de lombinhos do mar (150 g);

1 embalagem de camarão grande,  350 g (usei congelado);

1/4 de couve flor;

2 dentes de alho;

1 cenoura;

2 colheres de sobremesa (rasa) de amido de milho;

1 chávena, de café, de leite;

azeite;

100 g de queijo (usei flamengo);

manteiga para pincelar.

 

Pica-se a cebola e leva-se a estalar um azeite. Junta-se o alho fancês cortado em rodelas finas, o alho picado, a cenoura ralada e a couve flor cortada em pedacinhos pequenos. Deixa-se cozinhar um pouco. Juntam-se os lombinhos do mar esfarelados. Cozinha-se até os legumes estarem bem macios e a couve flor desfeita. Adiciona-se o amido de milho dissolvido em leite frio.

Ao lado salteiam-se os camarões com alho, sal e piripiri. Juntam-se ao preparado anterior. 

Unta-se com manteiga um tabuleiro e estende-se uma folha de massa filo, pincela-se com manteiga derretida e sobrepõe-se outra folha, repete-se o procedimento com a 3.ª folha. 

Ao centro coloca-se o recheio e sobre este o queijo cortado em cubos. Dobra-se um dos lados da massa sobre o recheio e pincela-se de novo com manteiga. Dobra-se o outro lado volta-se a pincelar. Por fim dobram-se as extremidades. Fazem-se golpes ao longo da massa para que se possa libertar o vapor.

Vai ao forno, a 180.º até estar dourado.

 

Receita retirada daqui.

Quando fizer o pastelão meto aqui. Se não inventar entretanto. ehehehe