Creme de beterraba e iogurte

• 1 Cebola
• 1 Dente Alho
• 1 Colher de sopa Azeite
• 500 g Beterraba
• 3 Batatas
• 1 Cubo Caldo de Galinha Maggi
• Sal e pimenta preta moída na altura
• 1 dl Iogurte Natural
• Iogurte  Natural para decorar

Aqueça o azeite num tacho. Junte a cebola e o alho. Deixe cozinhar por três minutos.

Junte os cubinhos de batata e de beterraba. Deixe cozinhar por mais dois minutos, mexendo com uma colher de pau.

Regue com o caldo de galinha Maggi. Deixe levantar fervura.

Tape o tacho e deixe cozinhar até que a beterraba e a batata fiquem macias.

Passe a sopa pela varinha mágica, para, assim, a reduzir a puré.

Tempere de sal e pimenta.

Junte o iogurte.

Sirva quente ou fria, em pratos individuais, decorada com uma espiral de iogurte.  

Receita retirada do site da nestle